Description
Zu Beginn der 1970er Jahre suchte eine Gruppe von Wissenschaftlern nach Lösungen, um die Nahrungsmittelverfügbarkeit für die wachsende Weltbevölkerung zu erhöhen. Sie wandten sich dem Meer zu. Nachdem sie die Gene verschiedener Lachsarten aus 41 Flüssen in Norwegen und Schweden untersucht hatten, entwickelten sie einen neuen Lachs, der fettreicher und schneller wachsend war. Diese bemerkenswerte Innovation markierte den Beginn einer neuen Industrie: der Lachszucht.
Diese Industrie breitete sich von den Küsten Norwegens bis nach Schottland, Kanada, Australien, Irland, Chile, Island, den Färöern und den Vereinigten Staaten aus. Die Verkaufszahlen explodierten, Arbeitsplätze wurden geschaffen und ein neues Lebensmittel, der Zuchtlachs, verbreitete sich weltweit. Überall kaufte man und genoss diesen in Hülle und Fülle verfügbaren Fisch: gegrillt, pochiert, gebraten, als Sushi oder Sashimi. Man war dankbar für dieses köstliche und kostengünstige Protein.
Doch zu welchem Preis?
Es ist mittlerweile bekannt, dass unvorhergesehene Konsequenzen aufgetreten sind: Einige dieser Fische sind entkommen und konkurrieren nun mit den anderen Fischen im Meer um Nahrung. Die neuen Fische haben Krankheiten verbreitet, die Lausepidemie beim Lachs hat zugenommen und die Population der wilden Lachse ist gesunken.
In einer preisgekrönten, fünf Jahre dauernden Untersuchung analysieren die Autoren Simen Sætre und Kjetil Østli gründlich die Rolle Norwegens in der globalen Lachszuchtindustrie und liefern zum ersten Mal eine umfassende Bewertung der schädlichen Auswirkungen der Lachszucht. Von Läusen über Ausbrecher, bis hin zur Konzentration von Abfällen aus Käfigen in den Fjorden, durch die wilde Lachse zu ihrem Geburtsfluss gelangen, bis zu der Tatsache, dass die Lachszucht zu einem netto Rückgang von Proteinen aus dem Ozean führt, die Ergebnisse sind nicht erfreulich. Jüngste Erfolge, wie das Verbot von Netzfarmen in den Gewässern des Bundesstaates Washington, zeigen, dass man beginnt, die Umweltkosten von industriell gefangenem Fisch zu erkennen.
Es scheint, dass wir dieselben Fehler weiterhin machen, bis wir sie verstehen. The New Fish verbindet Naturbeschreibung aus den norwegischen Fjorden, der kanadischen Küste, der isländischen Landschaft und dem äußersten Süden Chiles, literarischen Journalismus mit Fokus auf die Charaktere und klassischen investigativen Journalismus. Die Autoren beginnen mit dieser Frage: Was passiert, wenn man ein neues Tier erschafft und es ins Meer setzt? Dieses Buch gibt Ihnen die Antwort.
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